كلية الزراعة تنظم نشاطاً تدريبياً لطلبتها حول زيت الزيتون في فلسطين

نظمت كلية الزراعة بجامعة القدس المفتوحة في نابلس، السبت 3/5/2025م، نشاطاً تدريبياً بعنوان "التذوق الحسي لزيت الزيتون". واستهدف التدريب طلبة تخصص التغذية والتصنيع الغذائي في الجامعة ضمن مقرر التقييم الحسي للأغذية.

ورحب عميد كلية الزراعة د. خالد حردان، بالضيوف والطلبة المشاركين، مشيراً إلى أهمية هذه التدريبات في تعزيز الوعي الثقافي والزراعي لدى الطلبة، مبرزاً أن الجامعة تسعى إلى تهيئة خريجيها للانخراط في المؤسسات الزراعية والصناعية والغذائية بما يخدم مستقبلهم المهني والشخصي. وأشاد بالتعاون المثمر الناجح مع الخبراء وذوي المعرفة في القطاع الزراعي، مؤكداً أن هذه المبادرات تأتي في إطار الجهود المستمرة لتعزيز وتمكين خريجين كلية الزراعة.

وهدف التدريب إلى تقييم جودة الزيت تحت ظروف معاملات وتجارب مختلفة، مثل العصر والتخزين، والطرق السليمة للتذوق، ومراحل العصر السليمة التي يجب اتباعها.

وأدار اللقاء مدير مديرية المختبرات الخدماتية بوزارة الزراعة المدرب عبد الرحمن طيباوي، العضو في اللجنة الوطنية لتذوق زيت الزيتون، متطرقاً إلى أهم الطرق في المحافظة على زيت الزيتون وطرق حفظه والاهتمام به كقيمة أساسية في فلسطين.

وفي كلمتها، أكدت القائمة بأعمال دائرة الجودة والبيئة في محافظة أريحا السيدة نداء سلامة، أهمية هذه اللقاءات التي تشجع الطلبة على المشاركة لكسب الخبرة والتطبيق العملي خلال الدراسة.

بدوره، تناول المشرف على طرق الفحوصات الكيماوية للزيت د. رامي القيسي، الإجراءات والقوانين المتبعة لنقل الزيت وتصديره، وتطرق إلى جانب ذلك، إلى كيفية تحديد جودة العسل والعصائر ومنتجات الألبان والقيمة الغذائية لكل منها.